公元927年时，寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使它自然发酵。当产生酸味后，即可食用，味道甚佳。但是这种方式费时费力，所以不久便发展成用醋泡鱼肉的方式。
在江户时代的延宝年间（1673~1680年），京都的医生松本善埔把各种海鲜用醋泡上一夜，然后跟米饭攥在一起吃（加入米饭也是为了保存，因为米饭可以促进发酵和提高防腐能力）。也就是说，当初寿司并不是米饭加小菜的食物，只是保存鱼肉的一种方法，米饭是为达此目的而加入的一种媒介。在那之后经过了150年，住在江户城的一位华屋与兵卫的人于文政6年（1823年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为与兵卫寿司，就是现住的攥寿司原型。现住东京及近郊不少地方可以看到挂着华屋与兵卫字号的日式餐馆连锁店，其名称即来源于此。
随着时代的变迁，寿司基本做法虽然保有最原始的风貌，但其配料的做法却大不相同，这让寿司店铺百花齐放，听闻柔佛再也有家好康寿司屋于今年6月6日开张，今天阿珊就带大家来打卡咯！
寿司屋坐落于柔佛再也商业闹区，附近还有一家环球购物中心The Store，交通便利。踏进店铺，看见店里装潢典雅，干净和舒适。店员礼貌地带位。一旁还有售卖Yolo冰淇淋，有优格，黑芝麻，芒果和金典巧克力4种口味。
当这些寿司摆上船后，色彩缤纷的寿司船让大伙舍不得开餐，件件都是艺术品！就像平时一样，先喂饱手机，再开动！
Menu标榜着“人气”的火焰炎烧寿司如其名，好好吃喔！阿珊和友人一口接着一口地，把装得满满的寿司转到肚子里，每片寿司的口味都不相同，这也满足了现代人对食物色香味的要求。
想获取寿司屋最新资讯，可游览脸书 Facebook: Sushi House Johor Jaya
柔佛再也寿司屋的营业时间：
星期一至星期四：12pm~2:45pm 5pm~9:30pm (3pm~5pm休息）
星期五至星期日：12pm~9:30pm
地址：77, Jalan Dedap 4, Johor Jaya, 81100, Johor Bahru, Johor
联络电话：+607 361 6616
电邮：sushihousejb@gmail.com
阿珊去哪儿 ahshan.blog 